你好! 訪客。 請按下連結去登入或登記戶籍

登入

珊瑚蚌是什麼?

我們到海鮮酒家用膳時常見到珊瑚蚌做的餸菜,有否問侍應我們可否去魚缸挑選新鮮的「珊瑚蚌」?我們會否想想珊瑚蚌會否像螺一樣有堅硬的外殼呢?

幸好你沒有實際的行動,否則的話便會貽笑大方了。因為珊瑚蚌不是大家想像的什麼動物,而是海參的腸呢。

為什麼會用海參的腸來做菜呢?有一次有海員發現海參受到敵人襲擊時,海參竟然吐出它的腸臟讓敵人吃掉,敵人吃了以後便以為已成功得到食物跟著離開。可是海參只是引敵人離開,下一步便自我快熟恢復過來。海員知道後便在捕獲海參後取出腸臟來做菜,果然是美味。由於將之若喚作「海參腸」,人們只會視作下欄食物,價錢不會好,所以聰明的商人便改了個高雅的名稱 ─ 珊瑚蚌,再將之和青紅椒、XO 醬一起烹調,便成了色香味俱全的菜式了。

 

相關海味品種

 

相關文章

 

создать сайт